中国物流与采购联合会发布的最新数据显示，5月份全国大蒜价格指数为72.7点，较4月份的79.8点下降9%中物联预计，6月份大蒜市场需求将有所回暖，大蒜收储活动也将启动，价格将企稳回升
大蒜价格创下新低。
中国物联数据显示，2021年7月以来，我国大蒜价格震荡下行，2022年5月再创新低日前，中国物联发布的中国大蒜价格周指数报告显示，6月第一周，中国大蒜价格周指数为722.92点，较上周的730.95点下跌1.1%
中物联认为，从5月份的指数变化和市场交易来看，虽然大蒜出口有所回升，但大蒜整体需求较低市场供应量快速增加，其中新蒜上市量同比减少，原因是价格持续下跌大蒜储存期临近，但储存商心态不稳，储存意愿不高，观望气氛浓厚
低迷的大蒜价格正在影响这个行业的生态中物联分析，由于供大于求，新蒜价格下行，蒜农表现出惜售的观望态度，大量蒜农选择将新蒜简单晒干储存从企业反馈的情况来看，5月主产区新蒜上市量较去年同期明显下降，部分地区甚至下降近50%日前，国内主要产区大蒜库存数量仍超过105万吨，处于高位
业内人士告诉记者，大蒜属于调味品行业的上游，其价格波动会影响调味品品牌的成本，对调味品行业造成一定影响。
天威食品相关负责人表示:我们考虑的是综合成本对公司的影响，而不是单单大蒜的成本对公司有多大影响前期公司通过与供应商建立良好的合作关系，提前锁定价格，采取经济订货的方式囤货
6月份，价格可能企稳回升。
5月底，长三角，北京等重点地区疫情进入动态出清阶段，大蒜消费需求也有望回暖与此同时，由于大蒜主产区应对疫情防控力度下降，外地客商数量呈上升趋势中国物联表示
中物联预计，大蒜市场需求可能在6月见底，餐饮需求的释放将有助于大蒜市场的增加，出口需求也将继续回升短炒商家询货可能上升，多重因素对蒜价有稳定支撑作用
金乡大蒜专业批发市场信息中心表示，6月中旬之前，大蒜价格仍有上涨空间，但后期，大蒜价格取决于切片的大小和国内外消费市场的销量。
在大蒜供需链增长的预期下，市场价格可能会在6月初企稳值得注意的是，伴随着大蒜干燥度的改善，大蒜行业最终将进入收储阶段，预计6月份开始收储或开工，月底将提振市场价格整体来看，6月份市场价格企稳回升中国物联表示
中炬高新相关负责人表示，公司暂时不考虑提价，将通过采购周期应对原材料价格的涨跌公司的采购周期一般是每月一次如果原材料价格高，公司可能会与供应商签订更长期的合同，以控制成本价格除了用采购周期控制成本，公司还更注重降本增效，比如改善设备，工艺，包装等来降低公司的生产成本
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